Élaborez un plan de contrôle préventif (PCP) conforme!

Durée : Deux journées – 14 heures (8h30 à 16h30)
Dates planifiées : Cliquez ici
Tarif : 549$ – Pauses-café incluses, lunchs non inclus
Lieu : Montréal / Salle: 7305 Boul Henri-Bourassa Est, Bureau 200, Montréal, QC, H1E 2Z6

Clientèle cible :

Toute personne impliquée dans la conception d’un plan de contrôle préventif (PCP) exigé en vertu du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (RSAC)

Compétence visée :

À la fin de la formation, le participant sera en mesure de concevoir un plan de contrôle préventif satisfaisant les exigences du RSAC.

Éléments de contenu :

  • Équipe d’élaboration, de mise en œuvre et de maintien du PCP
  • Respect des exigences du RSAC
  • Évaluation des dangers propres au processus de fabrication
  • Mesures de contrôle appropriées et tenue des enregistrements
  • Établissement des points de contrôle critiques et gestion de ces derniers
  • Vérification des mesures de contrôle
  • Mesures additionnelles répondant aux obligations de protection des consommateurs
  • Maintien et mise à jour du PCP

Stratégies pédagogiques :

  • Formation-action : exposés, discussions, mises en situation

Matériel et attestation :

  • Cahier du participant
  • Attestation de participation